Sobre Nosaltres
Consell Regulador
El Consell Regulador Pebre Bord de Mallorca–Pebre vermell de Mallorca opera com una corporació de dret públic, destacant la transparència i representació de diversos sectors involucrats en la producció i comercialització del nostre preuat Pebre vermell.
El Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca, encapçalat pel President Damià Nicolau Ferrà, treballa per a salvaguardar la qualitat, l’autenticitat i la protecció del nostre producte distintiu.
Membres
President
Damià Nicolau Ferrà
Vocals
Juan Velasco Bruckner
Margarita Sbert Adrover
Valors
Herència Centenària
La tradició del Pebre vermell de Mallorca es remunta al segle XVI. Des de llavors, ha evolucionat com un component
essencial de la gastronomia local.
Suport Institucional
Encara que el Pebre Bord de Mallorca té un preu un superior al d'altres pebres vermells, la seva qualitat i singularitat l'han convertit en una elecció preferida per al 42% dels consumidors mallorquins.
Clima i Sòl Únics
La qualitat diferenciada s'atribueix al mitjà geogràfic de l'illa, amb el seu clima mediterrani i sòl particular, creant condicions ideals per el cultiu de la varietat tap de cortí, que contribueix a les seves característiques sensorials úniques.
Procés Artesanal
L'elaboració del Pebre Bord de Mallorca segueix mètodes tradicionals,
des de l'assecat natural dels pebrots sota el càlid sol mallorquí fins al seu procés d'assecat al
forn, passant per la molta en molí de
pedra.
Celebració Gastronòmica
La Fira del Pebre vermell, celebrada a Felanitx des de 1871, és un esdeveniment anual que destaca la importància cultural i gastronòmica del Pebre vermell de Mallorca, específicament amb la varietat Tap de Cortí.
Apreciació Local
Encara que el Pebre Bord de Mallorca té un preu un superior al d'altres pebres vermells, la seva qualitat i singularitat l'han convertit en una elecció preferida per al 42% dels consumidors mallorquins.
Sabor i Aroma Inconfusibles
Les característiques organolèptiques úniques, incloent-hi color, aroma i sabor, de la varietat Tap de Cortí, contribueixen a la seva destacada reputació en la gastronomia local, conquistant els paladars dels consumidors locals.
